电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：
1. 使用安全支付通道：网站通常会提供多种安全的支付通道，如支付宝、微信支付、银行转账等，以确保用户的资金安全。同时，网站会采取严格的安全措施，确保用户的个人信息和资金安全不受侵犯。
2. 采用随机算法：为了保证游戏的公平性，网站通常会采用随机算法来生成游戏结果，避免出现作弊或操纵情况。
3. 建立监管机构：一些电竞投注网站会在国内外设立监管机构，以监督网站运营过程中的资金流动和游戏公平性，确保用户的权益不受损害。
希望以上内容能够解答您的问题。如有其他疑问，请随时告诉我。谢谢！