电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的措施：

1. 采用安全加密技术：网站采用SSL加密技术，保障资金和个人信息的安全。
2. 资金隔离：网站与第三方支付机构合作，将用户资金独立存放在专门的账户中，确保资金安全。
3. 严格监控和审核：对于资金流动和游戏结果进行严格监控和审核，防止任何形式的欺诈行为。
4. 公正公平：确保游戏规则公正合理，采用随机算法生成游戏结果，保障游戏的公平性。
5. 完善的客服体系：设立专业客服团队，24小时在线服务，及时处理用户投诉和问题。