电竞投注网站保障资金安全的方法主要包括以下几点：
1. 使用安全加密技术：电竞投注网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和交易数据，确保数据传输过程中不被黑客窃取。
2. 严格的资金管理制度：电竞投注网站会建立完善的资金管理制度，确保用户资金的安全性和稳定性。
3. 第三方支付平台：电竞投注网站通常会与知名的第三方支付平台合作，例如支付宝、微信支付等，以保障用户的交易安全。
4. 定期的资金审计：电竞投注网站会定期对自身的资金流向进行审核，确保资金的流转过程合法合规。
至于保障游戏公平性，电竞投注网站通常会采取以下措施：
1. 使用随机数生成器：电竞投注网站会使用随机数生成器来确保游戏的结果是完全随机的，避免出现作弊的可能。
2. 定期的游戏检测：电竞投注网站会定期对游戏系统进行检测和审核，确保游戏的公平性和透明度。
3. 反作弊措施：电竞投注网站会建立反作弊机制，对于发现有违规行为的用户会采取相应的处罚措施，保障游戏公平性。
希望以上信息对你有所帮助。如果有其他问题，请随时告诉我。